Няма нужда от големи думи, когато имаш хубав хляб, зрели домати и фета, която се топи като спомен от лятото. Това е моят бърз сандвич на грил - вдъхновен от вкусовете на Средиземноморието и мързеливите вечери, когато ти се иска просто нещо истинско.

Започвам с препечен хляб, намазан щедро с маслинова паста от каламата, върху която подреждам печени чушки, краставици и резени фета. После идва моментът на търпение - няколко минути под грила, колкото сиренето леко да се отпусне и всичко да ухае на зехтин и лято.

Този сандвич има душа - проста, но слънчева. Подобни комбинации от маслини, домати и сирене са се раждали по гръцките острови и крайбрежието на Южна Италия още от древността. Това е храната на хората, които живеят бавно - под маслиново дърво, с чаша студено ципуро и аромат на море.

Моят вариант е бърз, домашен и без претенции - просто хрупкав хляб, маслинова паста, свежи зеленчуци и щедри резени фета, които омекват под грила. Вадиш го, поливаш със зехтин и лятото вече е в кухнята ти.

🥪 Гръцки сандвич с фета и маслинова паста - вкусът на лятото върху препечен хляб

🥗 Категория: Средиземноморска кухня
⏱ Подготовка: 5 мин
🔥 Време за приготвяне: 5 минути
🍽 Порции: 2
💪 Ниво на трудност: Лесно

📋 Необходими продукти:

• 2 филии хубав хляб с квас
• 2–3 с.л. маслинова паста (по възможност от маслини Каламата)
• 1 домат (чушка), на тънки филии
• ½ краставица, нарязана на тънко
• 80–100 г фета сирене
• Зехтин за поливане
• Щипка риган
• Прясно смлян черен пипер (по желание)

👨‍🍳 Начин на приготвяне:

1. Препечете хляба леко, докато стане хрупкав отвън, но остане мек отвътре.
2. Намажете филиите с маслиновата паста.
3. Подредете доматите (чушките) и краставиците върху хляба.
4. Отгоре сложете резени фета, така че да покрият зеленчуците.
5. Поставете сандвича на скара под горен реотан за няколко минути - колкото фетата да започне леко да се топи.
6. Извадете, поръсете с малко зехтин и риган

🍴Начин на сервиране:

• Сервирайте топъл, с чаша бяло вино или айрян, ако предпочиташ нещо по-българско.
• Чудесен за обяд на терасата, за пикник или за моментите, когато просто искаш вкус на море без да напускаш кухнята.

💡 Съвети и вариации:

• 🌶️ Можеш да добавиш резен печен пипер или сушен домат за по-интензивен вкус.
• 🧀 Ако обичаш по-мек резултат, използвай сирене Халуми вместо фета - издържа чудесно на грила.
• 🍖 За по-засищащ вариант сложи парче прошуто или шепа рукола (аз ще пропусна руколата).
• 🫒 Сандвичът става още по-вкусен, ако маслиновата паста е домашна - само маслини, зехтин и капка лимон.