Това е моят прочит на прословутото пиле с песто.
Първият път го направих не у дома, а в Гърция - на една голяма тераса с изглед към морето, когато не ни се излизаше, а денят беше дълъг и спокоен.

Отскочих до Masoutis, грабнах няколко пилешки гърди, бурканче песто,
няколко домата и пакет моцарела - и така, между залез и глътка студено вино, се роди едно от най-простите и вкусни ястия, които продължаваме да правим често у дома.

Няма как да сбъркаш с комбинацията от ароматен босилек, печено пиле и разтопена моцарела - това е ястие, което ухае на Средиземноморие и безгрижие. 🌿☀️

🍗 Печено пиле с песто, домати и моцарела

🇮🇹 Категория: Средиземноморска кухня
⏱ Общо време: 35 мин
🔥 Време за приготвяне: 10 мин
🥘 Време за печене: 25 мин
🍽 Порции: 4
💪 Ниво на трудност: Лесно

🧂 Необходими продукти

• 4 пилешки гърди (не много големи)
• 2 с.л. зехтин
• 2 ч.л. сол
• 1 ч.л. черен пипер
• 2 с.л. червен пипер
• 2 с.л. риган
• 4 с.л. песто (по желание повече)
• 1 голям домат, нарязан (или две шепи чери домати)
• 1 чаша настъргана моцарела (твърда)
• 2 бр. моцарела (мека)

👨‍🍳 Начин на приготвяне

1. Загрей фурната до 190°C.
2. Подреди пилешките гърди в тава за печене и поръси от двете страни с подправките.
3. Намажи всяко парче с по 1 с.л. песто и капни малко зехтин отгоре.
4. Подреди резени домат и щедро поръси с настъргана моцарела. Или използвай мека моцарела нарязана на кръгчета.
5. Печи 20-25 минути, докато пилето стане сочно и достигне вътрешна температура около 75°C.

💡 Съвет от кухнята

• Ако имаш време, остави пилешките гърди да престоят в зехтин и песто за 1 час преди печене.
• Може да добавиш и няколко маслини или сушени домати за
  по-интензивен вкус.
• Ако не си фен на моцарелата, опитай с кашкавал или гауда - разтапят се чудесно.
• За по-хрупкава коричка, запечи последните 2-3 минути на грил режим.

📜 Историческа бележка

Пилето с песто произхожда от Италия, където традиционно се приготвя
с домашно песто от босилек, чесън, кедрови ядки и пармезан.
Днес обаче рецептата е станала международен хит - бърза, ароматна и универсална, тя е перфектна за вечеря през седмицата
или за дълга лятна вечер на терасата.