Печено пиле
Понякога човек няма нужда от сложни рецепти, за да си направи празник на масата. Има дни, в които просто искаш нещо домашно, ароматно и истинско - като това пиле с бира и масло.
Идеално е за неделя вечер, когато не ти се готви с часове, но искаш да напълниш къщата с мирис на уют.
Отлепям внимателно кожата на пилето, мушвам малки парченца масло под нея - точно колкото да направят месото сочно и кожата хрупкава. После идва ред на солта, черния пипер, червен пипер и малко ким за аромат.
Слагам го в чугунената тенджера, а наоколо подреждам картофи, разрязани на половина, и моркови, които винаги омекват до сладост. Поливам с малко зехтин, а финалният щрих - светла бира.
После просто затваряш капака и оставяш фурната да свърши магията. Миризмата на печено пиле и карамелизирани зеленчуци е нещо, което може да направи всеки дом по-топъл.
🐔 Печено пиле с бира и масло
🇪🇺 Категория: Европейска кухня
⏱ Общо време: около 1 час и 45 минути
🔥 Време за приготвяне: 20 мин + 1 ч. 25 мин печене
🍽 Порции: 4
💪 Ниво на трудност: Лесно
🧂 Необходими продукти
- 1 цяло пиле (около 1.5 кг)
- 50 г масло (нарязано на малки парчета)
- 1 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. червен пипер
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 1/2 ч.л. ким
- 2-3 с.л. зехтин
- 200 мл светла бира
- 6-8 малки картофа, разрязани на половинки
- 4-5 моркова, цели
👨🍳 Приготвяне
- Подготовка: Загрей фурната до 180°C.
- Пилето: Отлепи внимателно кожата и сложи малки парченца масло между нея и месото.
- Подправки: Намажи цялото пиле със зехтин, сол, черен пипер и ким.
- Подредба: В чугунена тенджера подреди (може и в тава, но завий с алуминиево фолио) картофите и морковите около пилето.
- Бирата: Полей всичко със светлата бира.
- Печене: Покрий с капак или фолио и печи около 1 час и 15 минути.
- Финал: Махни капака и запечи още 15-20 минути, за да стане кожата златиста и хрупкава.
🍽 Сервиране
Поднеси с топъл сос от тенджерата, поръсен с малко прясно смлян черен пипер. А най-хубавото? Остатъците (ако изобщо останат) на следващия ден са дори по-вкусни.
💡 Съвет от кухнята
Ако искаш по-интензивен вкус, замени бирата с малко бяло вино или добави резенчета лимон в коремната кухина на пилето.