Тази салата е като пролет в купа - свежа, лека и с характер.
Открих я, докато търсех нещо различно от класическата Цезар.
И се оказа, че Little Gem е не просто маруля - тя е малка звезда,
с хрупкавостта на айсберг и аромата на рома салата.

Ранч дресингът пък си е американска легенда - измислен през 50-те в
едно ранчо в Калифорния (оттам и името).
Смес от майонеза, мътеница, чесън и билки - не звучи претенциозно,
но е толкова добър, че можеш да го ядеш с лъжица.

И както често става в моята кухня, добавих малко собствен дух:
семки за хрупкавост, и една идея лимон - защото без киселинка няма баланс.
Като цяло - това е салата, която прави добро настроение.
Салатата не е просто гарнитура - тя е настроение в купа. 🥗✨

🥗 Салата Little Gem с ранч дресинг

🇺🇸 Категория: Американска кухня
⏱ Общо време: 30 мин
🍽 Порции: 4
💪 Ниво на трудност: Лесно

🧂 Необходими продукти

🥬 За салатата:

• 1 марулка Little Gem (или 1 рома салата, накъсани)
• ½ чаша репички, на тънки резени
• 1 морков на тънки резени
• 1 чаша слънчогледови кълнове (или микрозелени)
• ¼ чаша тиквени или слънчогледови семки (печени)
• Допълнително: чери домати, ряпа или краставица

🍶 За ранч дресинга:

• ⅓ чаша майонеза
• ⅓ чаша йогърт
• ⅓ чаша заквасена сметана
• 1-2 скилидки чесън, пресовани
• ½ чаша пресен копър, нарязан
• 2 с.л. нарязан магданоз
• ½ ч.л. сол
• 1 ч.л. черен пипер
• 1 с.л. лимонов сок
• 1 ч.л. ябълков оцет

👨‍🍳 Начин на приготвяне

1. Приготви дресинга:
   Смеси майонезата, йогърта и сметаната и разбий до гладкост.
   Добави чесъна, копъра, магданоза, солта, пипера, лимоновия сок и оцета.
   Разбъркай добре и прибери в хладилник за поне 15 минути - искаш го студен!
2. Подготви салатата:
   Измий марулята и подсуши добре. Накъсай, не режи!
   Нарежи останалите съставки и ги подреди в голяма купа.
3. Овкуси и сервирай:
   Полей с дресинга непосредствено преди сервиране.
   Разбъркай леко, така че всяко листо да бъде обвито в кремообразния сос.
   Поръси със слънчогледови семки и няколко капки лимонов сок за финал.

💡 Съвет от кухнята

• За по-лек вариант - замени майонезата с още йогърт или цедено мляко.
• Ако обичаш свежест - добави малко настъргана лимонова кора.
• Ранч дресингът издържа до 3 дни в хладилник и върви с всичко - дори с печени картофи.

📜 Историческа бележка

Салатата Little Gem произхожда от Англия, но бързо се превръща в любимка на американските шефове.
Комбинацията с ранч дресинг е ново класическо дуо - крехка зеленина и сметанено-чеснов дресинг с билков финал.
В твоята версия тя е малко по-богата, малко по-душевна - точно както всичко, което излиза от кухнята ми.